Patacones Horneados con Hogao Ligero y Queso Campesino Bajo en Grasa
Descripción
Disfruta de la crocancia de los patacones, un favorito colombiano, de una manera más saludable y consciente. Estos plátanos verdes se hornean en lugar de freírse, reduciendo significativamente el contenido de grasa sin sacrificar el sabor. Se sirven con un hogao ligero, una salsa colombiana tradicional a base de tomate, cebolla y cilantro, y se coronan con queso campesino bajo en grasa para un desayuno lleno de sabor y nutrientes.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 2 unidades Plátanos verdes medianos
- Al gusto Aceite de oliva en spray
- 1 unidad Tomate chonto mediano, picado finamente
- 1/4 unidad Cebolla cabezona, picada finamente
- 1 diente Ajo, picado (opcional)
- 2 cucharadas Cilantro fresco, picado
- 50g Queso campesino bajo en grasa, desmenuzado o en cubos pequeños
- Al gusto Sal
- Al gusto Pimienta negra molida
Instrucciones
Precalienta el horno a 200°C (400°F). Pela los plátanos verdes y córtalos en rodajas gruesas de aproximadamente 3-4 cm.
Coloca las rodajas de plátano en una bandeja para hornear, rocíalas generosamente con aceite de oliva en spray y hornea por 15 minutos, o hasta que empiecen a ablandarse.
Retira los plátanos del horno. Usando una pataconera o la base de un vaso, aplástalos cuidadosamente hasta formar discos delgados. Rocíalos nuevamente con aceite de oliva en spray.
Vuelve a hornear los patacones aplastados por otros 10-15 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes a tu gusto.
Mientras los patacones se hornean, prepara el hogao ligero: en un sartén pequeño, sofríe la cebolla, el tomate y el ajo (si usas) picados finamente con una pizca de aceite de oliva hasta que estén suaves. Sazona con sal y pimienta y añade el cilantro al final.
Sirve los patacones horneados inmediatamente, coronándolos con una cucharada de hogao ligero y espolvorea el queso campesino bajo en grasa por encima para un desayuno completo y delicioso.
