Panqueques Integrales de Zapallo y Canela con Frutos Rojos y Yogur Griego
Descripción
Un desayuno dulce y nutritivo con el toque casero del zapallo, un ingrediente muy presente en la cocina argentina. Estos panqueques integrales, aromatizados con canela, se sirven con una generosa porción de frutos rojos frescos y un cremoso yogur griego. Ofrecen una combinación equilibrada de carbohidratos complejos, fibra y proteína, siendo una excelente opción para un 'desayuno' completo y delicioso, apto para un estilo de vida fitness.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 50g de harina integral
- 50g de puré de zapallo (calabaza) cocido
- 1 huevo grande
- 50ml de leche descremada
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- Gotas de stevia o edulcorante a gusto
- 50g de frutos rojos frescos (arándanos, frambuesas)
- 100g de yogur griego natural sin azúcar
Instrucciones
En un bol, mezclar la harina integral, el polvo de hornear y la canela.
En otro bol, batir el huevo con el puré de zapallo, la leche descremada y el edulcorante hasta integrar bien.
Incorporar los ingredientes húmedos a los secos y mezclar hasta obtener una masa homogénea, sin grumos.
Calentar una sartén antiadherente a fuego medio y verter porciones de masa para formar los panqueques. Cocinar por ambos lados hasta que estén dorados.
Servir los panqueques apilados, cubiertos con el yogur griego y los frutos rojos frescos.
