Pancakes de Plátano Verde y Claras con Queso Blanco Light
Descripción
Una innovadora receta que transforma el tradicional plátano verde venezolano en unos nutritivos y deliciosos pancakes fitness. Elaborados con plátano verde cocido y triturado, mezclado con claras de huevo para un alto contenido proteico y una pizca de harina de avena para la ligazón. Se sirven con queso blanco light rallado, que añade un toque auténtico y salado. Este desayuno ofrece carbohidratos complejos para energía sostenida y proteínas magras para la recuperación muscular, siendo una opción sabrosa y saciante ideal para quienes buscan alternativas saludables y auténticamente venezolanas.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1 plátano verde mediano (aproximadamente 150g), cocido y triturado
- 6 claras de huevo
- 1 cucharada de harina de avena
- Pizca de sal
- Pizca de pimienta negra
- Spray antiadherente o 1/2 cucharadita de aceite de oliva
- 50g de queso blanco light rallado
- 1 cucharada de salsa criolla light (tomate, cebolla, cilantro, sin aceite) para acompañar (opcional)
Instrucciones
Asegúrate de que el plátano verde esté previamente cocido (hervido o al vapor) hasta que esté muy tierno. Tritúralo hasta obtener un puré suave y déjalo enfriar ligeramente.
En un bol, combina el puré de plátano verde con las claras de huevo, la harina de avena, la pizca de sal y pimienta. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea para los pancakes.
Calienta un sartén antiadherente a fuego medio y engrásalo ligeramente con spray o media cucharadita de aceite de oliva.
Vierte porciones de la mezcla para formar pancakes del tamaño deseado. Cocina por unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
Sirve los pancakes calientes, espolvoreados con el queso blanco light rallado. Puedes acompañar con una cucharada de salsa criolla light para realzar los sabores. Este desayuno es una excelente manera de disfrutar el plátano verde de una forma innovadora y saludable.
