Omelette Proteico de Zapallo, Pimiento Morón y Provolone Light
Descripción
Un omelette fitness cargado de sabor rioplatense y nutrientes. Con zapallo, pimiento morrón y provolone light, esta opción es rica en proteínas de alta calidad y vegetales, perfecta para un desayuno que impulse la recuperación muscular y mantenga la saciedad a lo largo de la mañana. Una explosión de colores y texturas.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 3 huevos enteros
- 4 claras de huevo
- 1/2 taza (75g) de zapallo (calabaza) cocido y en cubos pequeños
- 1/4 pimiento morrón rojo, picado
- 1/4 cebolla pequeña, picada
- 30g queso provolone light, rallado o en cubos
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- Sal, pimienta negra y orégano al gusto
- Perejil fresco picado para decorar (opcional)
Instrucciones
En una sartén antiadherente, calentar media cucharadita de aceite de oliva a fuego medio. Añadir la cebolla y el pimiento morrón picados, cocinar hasta que estén tiernos (unos 5 minutos).
Incorporar el zapallo cocido en cubos y saltear por 2-3 minutos más. Salpimentar y reservar en un bol.
En un bol, batir los huevos enteros y las claras hasta que estén bien combinados. Salpimentar ligeramente y añadir orégano.
Calentar la misma sartén con la otra media cucharadita de aceite de oliva. Verter la mezcla de huevo.
Cuando los bordes empiecen a cuajar, distribuir uniformemente el relleno de zapallo y pimiento morrón sobre una mitad del omelette. Añadir el queso provolone light.
Cocinar por unos minutos hasta que el huevo esté casi cuajado pero aún un poco húmedo en el centro. Doblar el omelette por la mitad.
Cocinar por 1-2 minutos más o hasta que el queso se derrita. Servir inmediatamente, decorado con perejil fresco si se desea.
