Omelette de Claras con Chayote, Epazote y Queso Panela
Descripción
Un desayuno ligero y nutritivo que resalta los sabores mexicanos. El chayote tierno y ligeramente dulce se combina con el aroma distintivo del epazote y la suavidad del queso panela, todo envuelto en claras de huevo esponjosas. Ideal para un comienzo saludable y delicioso.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 4 claras de huevo
- 1/2 taza de chayote rallado o en cubitos pequeños
- 1 cucharada de epazote fresco picado
- 1/4 taza de queso panela en cubitos pequeños
- 1 cucharadita de aceite vegetal
- Sal y pimienta negra al gusto
- Opcional: 1 cucharada de chile poblano asado y picado
Instrucciones
En un bol, bate las claras de huevo con sal y pimienta.
Calienta el aceite vegetal en un sartén antiadherente a fuego medio.
Agrega el chayote y cocina por unos 3-4 minutos hasta que esté tierno pero aún ligeramente crujiente.
Incorpora el epazote picado y el chile poblano (si lo usas). Cocina por 1 minuto más.
Vierte las claras de huevo batidas sobre la mezcla de chayote. Cocina sin mover hasta que los bordes empiecen a cuajar.
Coloca los cubitos de queso panela sobre una mitad del omelette.
Dobla el omelette por la mitad. Cocina por 1-2 minutos más hasta que el queso se derrita ligeramente y las claras estén completamente cocidas.
Sirve caliente.
