Omelette de Clara de Huevo con Pacaya, Tomate y Tostada Integral
Descripción
Este omelette ligero es una excelente opción para un desayuno guatemalteco lleno de proteína y sabor. Las claras de huevo se combinan con tiernas pacayas, un delicioso ingrediente local conocido por su sabor ligeramente amargo y único, y tomates frescos para una comida colorida y nutritiva. Se sirve con una tostada de pan integral y aguacate, ofreciendo un equilibrio perfecto de macronutrientes para apoyar la recuperación muscular y mantenerte satisfecho durante la mañana, ideal para un estilo de vida activo.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1 taza de claras de huevo (aproximadamente 6-7 claras)
- 1/2 taza de pacaya picada (escurrida si es de conserva)
- 1/2 tomate mediano, picado en cubos pequeños
- 1/4 cebolla, finamente picada
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 rebanada de pan integral tostado
- 1/4 aguacate maduro, en rebanadas
Instrucciones
Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Sofríe la cebolla hasta que esté translúcida.
Agrega la pacaya picada y el tomate. Cocina por 3-5 minutos, o hasta que el tomate se ablande ligeramente.
Bate las claras de huevo con sal y pimienta. Vierte la mezcla sobre las verduras en la sartén.
Cocina el omelette hasta que los bordes estén firmes. Voltea con cuidado y cocina por el otro lado hasta que esté completamente cocido.
Sirve el omelette de clara de huevo caliente junto con la tostada de pan integral y las rebanadas de aguacate.
