Muslos de Pollo con Salsa Cremosa de Champiñones y Judías Verdes al Vapor
Descripción
Una deliciosa y reconfortante cena de muslos de pollo dorados a la perfección, bañados en una rica y ligera salsa cremosa de champiñones con un toque de hierbas frescas. Este plato se equilibra perfectamente con un acompañamiento de judías verdes al vapor, manteniendo la frescura y los nutrientes. Es una opción de cena ideal que combina proteínas de alta calidad con vegetales llenos de fibra, siendo una alternativa satisfactoria y nutritiva para cualquier noche.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1 muslo de pollo deshuesado y sin piel (aproximadamente 150g)
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 100g de champiñones frescos, laminados
- 1/4 cebolla pequeña, finamente picada
- 1 diente de ajo, picado
- 1/2 taza de caldo de pollo bajo en sodio
- 2 cucharadas de nata líquida ligera para cocinar (o leche evaporada)
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 100g de judías verdes frescas, recortadas
- Sal y pimienta negra al gusto
Instrucciones
Sazonar el muslo de pollo con sal y pimienta. Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Dorar el pollo por ambos lados hasta que esté bien cocido y la piel crujiente (si tuviera). Retirar el pollo de la sartén y reservar.
En la misma sartén, añadir los champiñones y la cebolla. Saltear durante 5-7 minutos hasta que los champiñones suelten su líquido y la cebolla esté tierna. Incorporar el ajo y cocinar 1 minuto más hasta que esté fragante.
Desglasar la sartén con el caldo de pollo, rascando el fondo para despegar los trozos caramelizados. Llevar a ebullición y reducir ligeramente.
Reducir el fuego a bajo, añadir la nata líquida ligera y el perejil picado. Remover hasta que la salsa espese ligeramente. Volver a incorporar el muslo de pollo a la sartén y dejar que se caliente en la salsa durante unos minutos.
Mientras tanto, cocinar las judías verdes al vapor hasta que estén tiernas pero aún crujientes (aproximadamente 5-7 minutos).
Servir el muslo de pollo con la salsa cremosa de champiñones y las judías verdes al vapor como acompañamiento.
