Muslos de Pollo al Horno con Romero y Limón, Arroz Salvaje y Espinacas Salteadas
Descripción
Disfruta de una cena reconfortante y nutritiva con estos muslos de pollo sin piel, sazonados con un toque aromático de romero y el frescor cítrico del limón, horneados a la perfección para una textura jugosa y tierna. Se acompañan de arroz salvaje, una excelente fuente de fibra y carbohidratos complejos que te mantendrá saciado, y espinacas frescas salteadas, que aportan vitaminas y minerales esenciales. Una combinación ideal para una comida completa, llena de sabor y muy saludable.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 150g muslo de pollo sin piel ni hueso
- 80g arroz salvaje cocido (aproximadamente 30g en crudo)
- 100g espinacas frescas
- 1/2 limón (jugo y rodajas)
- 1 ramita de romero fresco
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida
Instrucciones
Precalienta el horno a 190°C (375°F).
Sazona el muslo de pollo con sal, pimienta, hojas de romero picadas y un chorrito de jugo de limón. Coloca una rodaja de limón sobre el pollo.
Coloca el muslo de pollo en una bandeja para hornear y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que esté bien cocido y los jugos salgan claros (la temperatura interna debe alcanzar los 74°C/165°F).
Mientras el pollo se hornea, cocina el arroz salvaje según las instrucciones del paquete.
Calienta el aceite de oliva restante en una sartén grande a fuego medio. Añade las espinacas frescas y saltea hasta que se ablanden y reduzcan su volumen, aproximadamente 3-5 minutos. Sazona ligeramente con sal.
Sirve el muslo de pollo al horno junto con el arroz salvaje y las espinacas salteadas.
