Muslos de Pollo al Horno con Hierbas, Garbanzos Especiados y Brócoli Asado
Descripción
Una cena robusta y llena de sabor, estos muslos de pollo se marinan en una mezcla de hierbas frescas como tomillo y romero antes de ser horneados hasta quedar dorados y jugosos. Se sirven junto a garbanzos especiados con pimentón y comino, que aportan una textura crujiente y un extra de proteína vegetal. El brócoli asado, ligeramente caramelizado y con un toque de ajo, completa este plato nutritivo. Esta receta es fácil de preparar y perfecta para una noche entre semana, ofreciendo una comida completa y bien equilibrada.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 2 muslos de pollo sin piel
- 150g brócoli, cortado en floretes
- 100g garbanzos cocidos y escurridos
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 1/2 cucharadita de romero seco
- 1 diente de ajo picado
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
Precalienta el horno a 200°C. En un bol, mezcla los muslos de pollo con media cucharada de aceite de oliva, tomillo, romero, sal y pimienta. Masajea para cubrir bien.
En otro bol, mezcla los garbanzos con el pimentón, el comino, media cucharadita de aceite de oliva, sal y pimienta.
En un tercer bol, mezcla el brócoli con el ajo picado, el resto del aceite de oliva, sal y pimienta.
Coloca los muslos de pollo, los garbanzos especiados y el brócoli en una sola bandeja para hornear. Asegúrate de que los ingredientes estén distribuidos en una sola capa.
Hornea durante 30-35 minutos, volteando los muslos de pollo y removiendo las verduras a mitad de cocción, hasta que el pollo esté bien cocido (temperatura interna de 74°C) y el brócoli tierno y ligeramente caramelizado, y los garbanzos crujientes.
