Muffins de Claras de Huevo con Espinacas y Salmón Ahumado
Descripción
Una opción de desayuno práctica y alta en proteínas, ideal para preparar con antelación y llevar contigo. Estos muffins de claras de huevo están repletos de espinacas frescas y trozos de salmón ahumado, lo que los convierte en una fuente excelente de proteínas de alta calidad, vitaminas y ácidos grasos omega-3. Son ligeros, bajos en carbohidratos y grasas, perfectos para mantener la línea y sentirte saciado durante horas.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 200ml claras de huevo (equivalente a 5-6 claras)
- 50g espinacas frescas picadas
- 30g salmón ahumado en trozos pequeños
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
- 1 cucharadita de eneldo fresco picado (opcional)
Instrucciones
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa ligeramente un molde para muffins de 4-6 cavidades o utiliza cápsulas de silicona para muffins.
En un bol mediano, vierte las claras de huevo, sazona con sal y pimienta al gusto y bátelas ligeramente con un tenedor hasta que estén espumosas, pero sin montar.
Incorpora las espinacas frescas picadas y los trozos de salmón ahumado a las claras batidas. Si lo deseas, añade el eneldo fresco picado para un extra de sabor.
Divide la mezcla de manera uniforme entre las cavidades del molde para muffins, llenándolas hasta aproximadamente 3/4 de su capacidad.
Hornea durante 15-20 minutos, o hasta que los muffins estén firmes al tacto y ligeramente dorados por los bordes. Deja enfriar un poco antes de desmoldar y servir.
