Molletes Integrales con Frijoles Negros Ligeros, Queso Panela y Pico de Gallo
Descripción
Disfruta de una versión saludable y abundante de los tradicionales molletes mexicanos. Este desayuno presenta pan integral tostado, cubierto con una capa ligera de frijoles negros refritos, queso panela bajo en grasa derretido y un vibrante pico de gallo fresco. Una excelente fuente de proteína y fibra para mantenerte satisfecho, ideal para un inicio de día nutritivo.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 2 rebanadas de pan integral de grano entero
- 1/2 taza de frijoles negros cocidos y machacados (ligeros, sin grasa)
- 60g de queso panela bajo en grasa, rallado o en rebanadas
- 1/2 jitomate rojo picado (para pico de gallo)
- 1/4 cebolla blanca picada (para pico de gallo)
- 1/2 chile serrano picado (o al gusto, para pico de gallo)
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado (para pico de gallo)
- 1/4 aguacate rebanado
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
Precalienta el horno o tostador a 180°C (350°F).
En un tazón, mezcla el jitomate, la cebolla, el chile serrano y el cilantro para hacer el pico de gallo. Sazona con sal y reserva.
Tuesta ligeramente las rebanadas de pan integral.
Unta una capa generosa de frijoles negros machacados sobre cada rebanada de pan.
Cubre los frijoles con el queso panela.
Hornea o tuesta en el tostador por 5-7 minutos, o hasta que el queso se derrita y esté ligeramente dorado.
Sirve los molletes calientes, cubiertos con el pico de gallo fresco y acompañados de rebanadas de aguacate.
