Mini Pimientos Rellenos de Ensalada de Pollo con Yogur Griego
Descripción
Una merienda refrescante y nutritiva, perfecta para recargar energías. Estos mini pimientos, vibrantes y crujientes, se rellenan con una ensalada de pollo ligera, mezclada con yogur griego para una cremosidad sin excesos, apio fresco y hierbas aromáticas. Aportan proteína de alta calidad y una buena dosis de fibra y vitaminas de los vegetales, ideal para mantener la saciedad hasta la próxima comida.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 100g pechuga de pollo cocida y desmenuzada
- 2 mini pimientos (rojo, amarillo o naranja)
- 2 cucharadas de yogur griego natural sin azúcar
- 1 tallo de apio picado finamente
- 1 cucharadita de cebollino fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
Corta los mini pimientos por la mitad longitudinalmente y retira las semillas.
En un bol, mezcla el pollo desmenuzado con el yogur griego, el apio picado, el cebollino, la sal y la pimienta.
Rellena cada mitad de pimiento con la ensalada de pollo preparada.
Sirve inmediatamente.
