Mini Hamburguesas de Quinoa y Frijoles Negros con Dip de Yogur Griego
Descripción
Una merienda deliciosa y nutritiva, estas mini hamburguesas son una excelente fuente de proteína vegetal y fibra. Horneadas en lugar de fritas, ofrecen una alternativa más saludable y ligera, ideal para recargar energías a media tarde sin pesadez. El dip cremoso de yogur griego añade un toque refrescante y un extra de proteína, haciendo de esta opción una elección inteligente y sabrosa para tu dieta de fitness.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1/2 taza de quinoa cocida
- 1/2 taza de frijoles negros cocidos y machacados
- 1/4 cebolla morada picada finamente
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- 2 cucharadas de pan rallado integral
- 1 huevo pequeño
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 taza de yogur griego natural sin azúcar
- 1 cucharada de zumo de lima
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
Instrucciones
En un bol, mezcla la quinoa cocida, los frijoles negros machacados, la cebolla, el ajo, el comino, el pimentón, el pan rallado, el huevo, la sal y la pimienta hasta obtener una masa homogénea.
Forma 4-5 mini hamburguesas con la mezcla.
Calienta el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio y dora las mini hamburguesas por ambos lados hasta que estén ligeramente crujientes y cocidas por dentro (unos 3-4 minutos por lado), o bien hornéalas a 180°C durante 15-20 minutos.
Para el dip, mezcla el yogur griego con el zumo de lima y el cilantro picado. Sazona con sal al gusto.
Sirve las mini hamburguesas calientes acompañadas del dip de yogur griego.
