Mini Chiles Pimientos Rellenos de Picadillo de Pavo y Arroz Integral
Descripción
Pequeños chiles pimientos dulces, horneados y rellenos de un picadillo casero de pavo molido magro, arroz integral y hierbas frescas. Esta merienda es una opción completa y equilibrada, rica en proteína, fibra y vitaminas, perfecta para un impulso energético que evoca los sabores tradicionales de Guatemala de una forma ligera y saludable. Ideal para controlar el apetito de manera nutritiva.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 2 mini chiles pimientos (de diferentes colores si se desea)
- 70g de pavo molido magro
- 1/4 taza de arroz integral cocido
- 1 cucharada de cebolla picada
- 1 cucharada de tomate picado
- 1/2 cucharadita de achiote en polvo
- Pizca de sal, pimienta y comino
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- Cilantro fresco picado para decorar
Instrucciones
Precalentar el horno a 180°C (350°F). Cortar los mini chiles pimientos por la mitad a lo largo y retirar las semillas.
En una sartén, calentar el aceite de oliva. Sofreír la cebolla hasta que esté translúcida. Añadir el pavo molido y cocinar hasta que esté dorado.
Incorporar el tomate picado, el achiote en polvo, sal, pimienta y comino. Cocinar por 2-3 minutos más.
Mezclar el arroz integral cocido con la preparación de pavo.
Rellenar las mitades de los mini chiles pimientos con esta mezcla.
Colocar los chiles rellenos en una bandeja para hornear y hornear durante 20-25 minutos, o hasta que los chiles estén tiernos y el relleno esté bien caliente.
Decorar con cilantro fresco picado antes de servir.
