Mini Causas de Atún y Palta Ligeras
Descripción
Una versión ligera y saludable de la icónica causa limeña, perfecta para una merienda nutritiva y saciante. Estas mini causas utilizan papa amarilla, la cremosidad de la palta (aguacate) y el sabor del atún, todo ligado con un toque de yogur griego en lugar de mayonesa tradicional. El ají amarillo y el limón peruano aportan ese toque vibrante y auténtico que caracteriza a la gastronomía del Perú, sin dejar de lado el aspecto saludable.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 2 papas amarillas medianas
- 1 cucharada de pasta de ají amarillo (sin picante o con poco)
- 2 cucharadas de jugo de limón peruano
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
- Sal al gusto
- 1 lata pequeña (80g) de atún en agua escurrido
- 1/2 palta (aguacate) pequeña, en cubos pequeños
- 2 cucharadas de yogur griego natural descremado
- 1 cucharada de culantro fresco picado
- Hojas de lechuga para decorar
Instrucciones
1. Cocina las papas: Lava y cocina las papas amarillas con piel hasta que estén tiernas. Pela y prensa o machaca mientras estén calientes hasta obtener un puré suave y sin grumos.
2. Prepara la masa de causa: En el puré de papa, agrega la pasta de ají amarillo, el jugo de limón peruano, el aceite de oliva y sal al gusto. Amasa bien hasta integrar todos los ingredientes y obtener una masa uniforme.
3. Prepara el relleno: En un tazón, desmenuza el atún escurrido. Añade la palta cortada en cubos pequeños, el yogur griego, el culantro picado y una pizca de sal. Mezcla suavemente para no deshacer demasiado la palta.
4. Arma las mini causas: Toma una porción de la masa de papa y forma un disco en la palma de tu mano. Coloca una cucharada del relleno de atún y palta en el centro. Cubre con otra porción de masa de papa, dándole forma de mini causa o timbal. Repite con el resto de los ingredientes.
5. Sirve: Coloca las mini causas sobre hojas de lechuga fresca y sirve inmediatamente como una deliciosa y fresca merienda.
