Merluza a la Plancha con Puré de Batata Especiado y Brócoli al Vapor
Descripción
Una cena ligera y nutritiva que combina la delicadeza de la merluza a la plancha con un reconfortante puré de batata especiado y brócoli al vapor. Este plato ofrece una excelente fuente de proteína magra, carbohidratos complejos y fibra, ideal para una digestión fácil y una sensación de saciedad duradera, perfecta para cualquier régimen de alimentación saludable y para aquellos que buscan opciones bajas en calorías.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 150 g de filetes de merluza (sin piel ni espinas)
- 1 batata mediana (aprox. 200 g)
- 100 g de brócoli
- 50 ml de leche desnatada
- 1/2 cucharadita de mantequilla light
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- 1/4 cucharadita de comino en polvo
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
Pela y corta la batata en trozos pequeños. Cuécela en agua hirviendo con una pizca de sal durante 15-20 minutos, o hasta que esté muy tierna. Escurre bien.
Mientras la batata se cocina, corta el brócoli en floretes. Cuécelo al vapor durante 5-7 minutos, o hasta que esté tierno pero aún crujiente. Reserva.
Para el puré de batata: en un bol, tritura la batata cocida con un tenedor o pasapurés. Añade la leche desnatada, la mantequilla light, el pimentón dulce, el comino, el ajo en polvo, sal y pimienta al gusto. Mezcla hasta obtener un puré suave y cremoso.
Salpimienta los filetes de merluza por ambos lados. Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio-alto.
Cocina la merluza durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que esté hecha y ligeramente dorada. El tiempo de cocción puede variar según el grosor del filete.
Sirve los filetes de merluza inmediatamente junto con una porción generosa del puré de batata especiado y el brócoli al vapor.
