Magdalenas de Carne de Pavo y Espinacas con Puré de Batata
Descripción
Una deliciosa y reconfortante cena que combina el sabor suave del pavo picado con la frescura de las espinacas, todo horneado en prácticas porciones individuales. Estas magdalenas de carne son una excelente fuente de proteínas magras y se acompañan de un cremoso puré de batata, añadiendo carbohidratos complejos y fibra. Es una opción perfecta para una alimentación equilibrada, fácil de preparar y de disfrutar, ideal para preparar con antelación o como tupper para el día siguiente.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 200g carne picada de pavo
- 100g espinacas frescas
- 1/4 cebolla picada finamente
- 1 huevo
- 2 cucharadas de pan rallado integral
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- Sal
- Pimienta
- 1 batata mediana
- 1 cucharada de leche descremada
- Pizca de nuez moscada
Instrucciones
Precalentar el horno a 190°C y engrasar ligeramente 2-3 moldes para magdalenas o forrarlos con papel.
En un bol grande, mezclar la carne de pavo picada, las espinacas picadas, la cebolla, el huevo, el pan rallado, la mostaza, sal y pimienta.
Dividir la mezcla en los moldes de magdalenas y hornear durante 20-25 minutos, o hasta que estén cocidas por completo.
Mientras tanto, pelar y cortar la batata en trozos. Cocinar en agua hirviendo con sal hasta que esté muy tierna (unos 15-20 minutos).
Escurrir la batata y aplastarla con un tenedor o prensapurés. Añadir la leche descremada, nuez moscada, sal y pimienta al gusto. Mezclar hasta obtener un puré cremoso.
Servir las magdalenas de pavo y espinacas con el puré de batata.
