Huevos Revueltos con Epazote y Queso Panela
Descripción
Un desayuno clásico mexicano con un toque aromático y fresco. Huevos revueltos suavemente con el distintivo sabor del epazote, una hierba esencial en la cocina mexicana, y trocitos de queso panela ligeramente dorado. Acompañado de frijoles refritos y tortillas de maíz calientes, este platillo es nutritivo, reconfortante y lleno de los sabores auténticos de México.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 2 huevos grandes
- 2 cucharadas de leche o agua
- 1 cucharada de hojas de epazote fresco picadas
- 50g de queso panela en cubos pequeños
- 1 cucharadita de aceite vegetal o mantequilla
- Sal y pimienta negra al gusto
- 2 cucharadas de frijoles negros refritos (opcional)
- 2 tortillas de maíz pequeñas, calientes (opcional)
Instrucciones
En un tazón, bate los huevos con la leche o agua, epazote picado, sal y pimienta.
Calienta el aceite o mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio.
Agrega los cubos de queso panela a la sartén y dóralos ligeramente por todos lados (aproximadamente 1-2 minutos).
Vierte la mezcla de huevo batido sobre el queso panela en la sartén.
Cocina, revolviendo suavemente con una espátula, hasta que los huevos estén cocidos a tu gusto. Evita revolver en exceso para que el queso se mantenga en trozos.
Sirve inmediatamente. Si lo deseas, acompaña con frijoles refritos y tortillas de maíz calientes.
