Huevos Horneados con Espárragos, Tomates Cherry y Queso Parmesano
Descripción
Un desayuno elegante y nutritivo, perfecto para un brunch o un comienzo de semana saludable. Estos huevos horneados se cocinan en moldes individuales junto con espárragos tiernos, tomates cherry dulces y un toque de queso parmesano rallado. La cocción en el horno asegura una yema cremosa y claras perfectamente cuajadas, ofreciendo una comida balanceada y llena de sabor con mínimo esfuerzo y gran satisfacción.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 2 huevos grandes
- 5-6 espárragos verdes (troceados)
- 6-8 tomates cherry (cortados por la mitad)
- 1 cucharada de queso parmesano rallado
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- Sal y pimienta negra al gusto
- Perejil fresco picado (para decorar)
Instrucciones
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Engrasa ligeramente dos moldes individuales aptos para horno o tazas de cerámica con el aceite de oliva.
Divide los espárragos troceados y los tomates cherry en el fondo de cada molde.
Rompe un huevo en cada molde, asegurándote de no romper la yema.
Espolvorea cada huevo con sal, pimienta y la mitad del queso parmesano rallado.
Hornea durante 12-15 minutos, o hasta que las claras estén cuajadas y las yemas tengan la consistencia deseada.
Decora con perejil fresco picado y sirve caliente.
