Hash de Boniato con Huevo Poché y Bacon de Pavo
Descripción
Un desayuno sabroso y completo que te proporcionará carbohidratos complejos de lenta absorción, proteínas de alta calidad y grasas saludables. El boniato, rico en fibra y vitaminas, se combina con el bacon de pavo bajo en grasa y un huevo poché perfectamente cocido, creando una explosión de sabor y nutrientes ideal para la recuperación muscular o como combustible para tus actividades diarias, manteniéndote saciado por más tiempo.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1 boniato mediano (unos 200g) en dados pequeños
- 2 lonchas de bacon de pavo picado
- 1 huevo
- 1/4 cebolla morada picada
- 1/4 pimiento rojo picado
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Instrucciones
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade los dados de boniato y cocina, removiendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos y ligeramente dorados (aproximadamente 10-12 minutos).
Incorpora la cebolla morada y el pimiento rojo picados a la sartén. Cocina durante unos 5 minutos más, hasta que las verduras estén tiernas.
Añade el bacon de pavo picado y cocina hasta que esté crujiente. Salpimienta el hash al gusto.
Mientras tanto, en una olla pequeña con agua hirviendo y un chorrito de vinagre, pocha el huevo durante 3-4 minutos hasta que la clara esté firme y la yema líquida.
Sirve el hash de boniato y pavo caliente, colocando el huevo poché cuidadosamente encima. Decora con perejil fresco picado.
