Gachas de Quinua Alta en Proteína con Frutos Rojos y Nueces
Descripción
Un desayuno andino moderno y nutritivo. Estas gachas de quinua, cargadas con proteína en polvo, ofrecen una base energética que se complementa maravillosamente con la frescura de los frutos rojos y el crujiente de las nueces. Es ideal para quienes buscan un inicio de día completo, rico en fibra, proteínas y grasas saludables.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1/2 taza de quinua, bien enjuagada
- 1 taza de agua
- 1/2 taza de leche (la de tu preferencia, vegetal o animal)
- 1 scoop (aprox. 30g) de proteína en polvo (vainilla o sin sabor)
- 1/4 taza de frutos rojos mixtos (frescos o congelados)
- 2 cucharadas de nueces picadas (almendras, pecanas o nueces de castilla)
- Opcional: 1 cucharadita de miel de chancaca o edulcorante al gusto
Instrucciones
En una olla pequeña, combina la quinua enjuagada con el agua.
Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos, o hasta que la quinua esté cocida y el líquido se haya absorbido.
Agrega la leche y cocina por 2-3 minutos más, revolviendo, hasta que las gachas tengan la consistencia deseada.
Retira la olla del fuego.
Incorpora el scoop de proteína en polvo y mezcla vigorosamente hasta que esté completamente disuelta y la mezcla sea homogénea.
Si usas edulcorante, añádelo ahora y mezcla.
Sirve las gachas calientes en un bol.
Cubre con los frutos rojos mixtos y las nueces picadas.
