Gachas de Avena Saladas con Huevo Escalfado, Aguacate y Pimentón Ahumado
Descripción
Redescubre la avena con esta versión salada y gourmet, perfecta para un desayuno diferente y altamente nutritivo. Las gachas cremosas de avena se coronan con un huevo escalfado perfectamente cocido, aguacate en rodajas para grasas saludables y un toque de pimentón ahumado que despierta el paladar. Una opción reconfortante y completa que te proporcionará energía duradera y nutrientes esenciales.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1/2 taza de copos de avena
- 1.5 tazas de agua o caldo de verduras bajo en sodio
- 1 huevo grande
- 1/4 aguacate maduro, en rodajas
- 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
- Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra al gusto
- Opcional: cebollino picado para decorar
Instrucciones
En una cacerola pequeña, hierve el agua o el caldo de verduras. Añade los copos de avena, reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la avena esté cremosa y el líquido se haya absorbido. Sazona con sal y pimienta.
Mientras se cocina la avena, prepara el huevo escalfado. Llena una cacerola con agua y un chorrito de vinagre (opcional, ayuda a que el huevo no se disperse). Calienta hasta que hierva suavemente. Rompe el huevo en un cuenco pequeño y deslízalo con cuidado en el agua.
Cocina el huevo escalfado durante 3-4 minutos para una yema líquida o más tiempo si lo prefieres más cocido. Retíralo con una espumadera y escúrrelo bien.
Sirve las gachas de avena calientes en un bol. Coloca el huevo escalfado encima.
Añade las rodajas de aguacate al lado del huevo. Espolvorea con el pimentón ahumado y un poco más de sal y pimienta si es necesario.
Finaliza con un chorrito de aceite de oliva y cebollino picado si lo usas. Sirve inmediatamente.
