Frittata de Claras con Calabacín y Queso Fresco
Descripción
Esta ligera y sabrosa frittata de claras es una opción excelente para un desayuno rico en proteínas y bajo en calorías. Elaborada con calabacín rallado y trozos de queso fresco, ofrece una textura suave y un sabor delicioso sin sobrecargar. Es una manera inteligente de incorporar verduras a tu primera comida del día, manteniéndote saciado y apoyando tus objetivos de bienestar. Perfecta para preparar con antelación o disfrutar recién hecha.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 4 claras de huevo
- 1/2 calabacín pequeño, rallado
- 30g de queso fresco bajo en grasa, desmenuzado
- 1/4 cebolla morada pequeña, finamente picada
- 1/2 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Hierbas frescas picadas (perejil o cebollino) para decorar (opcional)
Instrucciones
Precaliente el horno a 180°C (350°F).
En un tazón, bata ligeramente las claras de huevo con sal y pimienta.
En una sartén antiadherente apta para horno, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Añada la cebolla picada y saltee hasta que esté translúcida (aprox. 2-3 minutos).
Agregue el calabacín rallado a la sartén y cocine por 3-4 minutos hasta que se ablande ligeramente, eliminando el exceso de agua.
Vierta las claras de huevo batidas sobre las verduras en la sartén. Esparza el queso fresco desmenuzado uniformemente por encima.
Cocine en la estufa durante 2-3 minutos hasta que los bordes comiencen a cuajar. Luego, transfiera la sartén al horno precalentado.
Hornee durante 10-12 minutos, o hasta que la frittata esté dorada y completamente cuajada en el centro.
Retire del horno, deje enfriar un poco, corte y sirva. Decore con hierbas frescas si lo desea.
