Frittata de Claras con Calabacín, Champiñones y Hierbas Provenzales, con Tostada Integral
Descripción
Esta frittata de claras es un desayuno excepcionalmente ligero y sabroso, cargado de vegetales frescos y aromáticas hierbas provenzales. Es una excelente manera de incorporar proteínas magras y una buena cantidad de fibra de las verduras en tu primera comida del día, manteniendo un bajo aporte calórico y de grasas. Acompañada de una tostada integral, se convierte en un desayuno completo, perfecto para preparar con antelación y disfrutar en cualquier momento, ideal para quienes buscan opciones saludables y fáciles.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 6 claras de huevo
- 1/2 calabacín mediano, rallado o finamente picado
- 100g de champiñones, laminados
- 1/4 cebolla morada, picada finamente
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharadita de hierbas provenzales
- 1 rebanada de pan integral
- Sal marina al gusto
- Pimienta negra recién molida
Instrucciones
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
En una sartén apta para horno (o que puedas transferir al horno), calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y sofríe hasta que esté transparente, unos 3 minutos.
Incorpora el calabacín y los champiñones. Cocina hasta que las verduras estén tiernas y hayan soltado su agua, unos 5-7 minutos.
Mientras tanto, bate las claras de huevo en un bol con las hierbas provenzales, sal y pimienta.
Vierte las claras batidas sobre las verduras en la sartén. Cocina a fuego bajo durante 2-3 minutos hasta que los bordes de la frittata empiecen a cuajar.
Transfiere la sartén al horno y hornea durante 10-12 minutos, o hasta que la frittata esté completamente cocida y ligeramente dorada por encima.
Mientras la frittata se hornea, tuesta la rebanada de pan integral.
Retira la frittata del horno, deslízala a un plato y sírvela inmediatamente junto a la tostada integral.
