Entraña Magra con Chimichurri Fit y Zapallo Asado
Descripción
Disfruta de una cena clásica argentina en versión saludable. La entraña es un corte muy sabroso que, al quitarle la grasa excedente, aporta proteínas de alta calidad. Se acompaña con un chimichurri casero con poco aceite y rodajas de zapallo asado que brindan saciedad con pocas calorías.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 200g de entraña vacuna magra
- 250g de zapallo cabutia cortado en rodajas
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de ají molido
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
Precalentar el horno a 200°C. Colocar las rodajas de zapallo en una placa con un poquito de sal y hornear hasta que estén tiernas (unos 20 minutos).
Para el chimichurri: Mezclar el perejil, ajo, orégano, ají molido, vinagre y el aceite de oliva. Dejar reposar.
Limpiar la entraña quitando el exceso de grasa. Salpimentar.
Cocinar la carne a la plancha o parrilla a fuego fuerte durante 5-7 minutos por lado, dependiendo del punto deseado.
Servir la carne con el chimichurri por encima y acompañar con el zapallo asado.
