Ensalada de Atún y Corazones de Alcachofa con Crackers Integrales
Descripción
Disfruta de una merienda diferente y llena de sabor con esta ensalada de atún. El atún enlatado, fuente excelente de proteínas, se combina a la perfección con la ternura de los corazones de alcachofa y el crujiente apio. Todo ello aderezado con un ligero aliño de limón y aceite de oliva virgen extra, servido con crackers integrales para un aporte de fibra y energía sostenida. Es una opción nutritiva y satisfactoria para cualquier momento del día.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1 lata de atún al natural, escurrido (aprox. 80g)
- 3-4 corazones de alcachofa en conserva, escurridos y picados
- 1 rama de apio, finamente picada
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- 4-5 crackers integrales
Instrucciones
En un bol, desmenuza el atún escurrido.
Añade los corazones de alcachofa picados, el apio finamente picado y el perejil fresco.
En un bol pequeño, mezcla el zumo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta para crear el aliño.
Vierte el aliño sobre la mezcla de atún y vegetales, y mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.
Sirve la ensalada de atún con los crackers integrales al lado.
