Chayotes Rellenos de Pavo Molido Magro y Frijoles Negros
Descripción
Una opción reconfortante y llena de sabor para la cena. Estos chayotes tiernos se rellenan con una mezcla sabrosa de pavo molido magro, frijoles negros, elote y un toque de chile. Gratindados con queso panela, son una comida completa y balanceada, baja en carbohidratos y alta en proteína, con el auténtico sabor mexicano que te encantará.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 2 chayotes medianos
- 200g de pavo molido magro
- 1/2 taza de frijoles negros cocidos
- 1/4 taza de granos de elote (fresco o congelado)
- 1/4 de cebolla blanca finamente picada
- 1 diente de ajo picado
- 1/2 chile serrano picado (sin semillas para menos picante)
- 1/4 taza de salsa de jitomate
- 1/4 cucharadita de comino molido
- Sal y pimienta al gusto
- 50g de queso panela desmoronado
Instrucciones
Hierve los chayotes en agua con sal durante 15-20 minutos hasta que estén tiernos pero firmes. Escurre, corta por la mitad a lo largo y retira las semillas con una cuchara, creando un hueco.
En un sartén, dora el pavo molido con la cebolla y el ajo hasta que no queden partes rosas. Escurre el exceso de grasa.
Agrega el chile serrano, los frijoles negros, el elote, la salsa de jitomate y el comino. Cocina por 5 minutos más, sazona con sal y pimienta.
Rellena los chayotes con la mezcla de pavo.
Coloca los chayotes rellenos en un refractario y cubre con el queso panela desmoronado.
Hornea a 180°C (350°F) por 10-15 minutos, o hasta que el queso esté ligeramente dorado y los chayotes estén bien calientes.
Sirve caliente.
