Camarones Picantes al Ajillo con Judías Verdes Salteadas y Quinoa
Descripción
Una opción de cena rápida, ligera y llena de sabor. Este plato combina camarones jugosos salteados con un toque picante de ajo, judías verdes crujientes y quinoa nutritiva, creando una comida completa y equilibrada. Es ideal para aquellos que buscan maximizar el sabor y los nutrientes sin pasar horas en la cocina. Perfecto para una dieta de fitness, aportando proteínas de alta calidad y carbohidratos complejos.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 200g camarones grandes, pelados y desvenados
- 150g judías verdes frescas, recortadas
- 80g quinoa cocida
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1/2 cucharadita de hojuelas de chile rojo (o al gusto)
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Jugo de 1/2 limón
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Instrucciones
Preparar la quinoa según las instrucciones del paquete. Mientras tanto, cocinar las judías verdes al vapor o hervidas hasta que estén tiernas pero aún crujientes. Escurrir y reservar.
En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añadir el ajo picado y las hojuelas de chile rojo, y saltear durante 30 segundos hasta que estén fragantes (cuidado de que no se queme el ajo).
Añadir los camarones a la sartén y cocinar durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén rosados y cocidos por completo. Sazonar con sal y pimienta.
Incorporar las judías verdes cocidas a la sartén con los camarones y saltear durante 1-2 minutos más para que se impregnen de los sabores.
Retirar del fuego y rociar con el jugo de limón.
Servir los camarones y las judías verdes junto con la quinoa cocida. Decorar con perejil fresco picado si se desea.
