Burrito de Desayuno con Claras de Huevo, Frijoles Negros y Pico de Gallo
Descripción
Un burrito de desayuno sabroso y robusto, diseñado para proporcionarte una gran cantidad de proteína y fibra con pocas grasas. Las claras de huevo ofrecen proteína magra, los frijoles negros aportan carbohidratos complejos y fibra, y el pico de gallo fresco añade un toque de sabor y vitaminas. Es una opción excelente para un desayuno que te mantendrá lleno y energizado durante horas, perfecto para preparar por adelantado y llevar.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1 tortilla de trigo integral (tamaño mediano)
- 150ml claras de huevo
- 50g frijoles negros cocidos
- 30g pico de gallo (tomate, cebolla, cilantro, lima)
- pizca de comino y pimentón
- 5g aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade las claras de huevo y cocina, removiendo, hasta que estén bien cocidas y firmes.
En la misma sartén, o en otra pequeña, calienta los frijoles negros con una pizca de comino y pimentón.
Calienta ligeramente la tortilla de trigo integral en la sartén o en el microondas para que sea más flexible.
Extiende las claras de huevo cocidas sobre la tortilla, luego añade los frijoles negros y el pico de gallo.
Dobla los lados de la tortilla hacia el centro y luego enrolla firmemente para formar el burrito.
Sirve caliente y disfruta.
