Brochettes de Lomo y Vegetales con Salsa Criolla Fit
Descripción
Una cena ligera y proteica que utiliza el lomo, el corte más magro de la vaca en Argentina. Las brochetas intercalan carne con vegetales frescos, aportando mucho volumen y sabor con pocas calorías. La salsa criolla se prepara con vinagre y mínima cantidad de aceite para mantener el perfil fitness.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 200g de lomo vacuno cortado en cubos grandes
- 1/2 pimiento morrón verde
- 1/2 cebolla morada
- 1 tomate perita firme picado (para la criolla)
- 1/2 cebolla blanca picada (para la criolla)
- 1 cucharada de vinagre de vino
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- Pizca de comino, sal y pimienta
Instrucciones
Armar las brochettes intercalando cubos de lomo, trozos de pimiento verde y cebolla morada.
Cocinar las brochettes en una plancha bien caliente o parrilla unos 4 minutos por lado hasta que la carne esté dorada.
Para la criolla fit: Mezclar el tomate picado, la cebolla blanca, el vinagre, el aceite de oliva y el comino.
Servir las brochettes calientes acompañadas con la salsa criolla por encima.
Opcional: Acompañar con una ensalada de hojas verdes.
