Brochetas de Pollo y Mango con Glaseado de Chile y Lima
Descripción
Estas refrescantes brochetas de pollo y mango son una merienda exquisita y llena de energía. La combinación dulce y ligeramente ácida del mango contrasta maravillosamente con el pollo magro, todo realzado por un glaseado vibrante de chile y lima. Son perfectas para satisfacer antojos de forma saludable, aportando proteína de alta calidad, vitaminas y un toque exótico que deleitará tu paladar en cualquier momento.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 200g pechuga de pollo, cortada en cubos
- 1 mango mediano, pelado y cortado en cubos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Jugo de 1 lima
- 1/2 cucharadita de hojuelas de chile (opcional)
- 1 cucharadita de miel o sirope de agave (opcional)
- Cilantro fresco picado para decorar
Instrucciones
En un bol, sazonar los cubos de pollo con sal y pimienta.
Ensartar alternando trozos de pollo y mango en brochetas.
Calentar el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio-alto o en una parrilla.
Cocinar las brochetas durante 8-10 minutos, girándolas ocasionalmente, hasta que el pollo esté bien cocido y ligeramente dorado.
Mientras tanto, preparar el glaseado: en un bol pequeño, mezclar el jugo de lima, las hojuelas de chile y la miel (si se usa).
Una vez cocidas las brochetas, pincelarlas con el glaseado de chile y lima.
Servir inmediatamente, espolvoreadas con cilantro fresco picado si se desea.
