Brochetas de Pavo y Verduras con Salsa de Yogur a la Menta
Descripción
Una cena fresca, ligera y llena de sabor, ideal para una opción saludable y fácil de preparar. Estas brochetas combinan tiernos trozos de pavo, una excelente fuente de proteína magra, con una variedad colorida de verduras frescas como pimientos, calabacín y cebolla. Se cocinan a la parrilla o al horno, y se sirven con una refrescante salsa de yogur natural y menta, que añade un toque mediterráneo delicioso. Es una comida equilibrada, baja en grasa y perfecta para mantener el bienestar físico sin renunciar al placer de comer.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 150 g de pechuga de pavo, cortada en cubos
- 1/2 pimiento rojo, cortado en trozos
- 1/2 pimiento verde, cortado en trozos
- 1/4 calabacín, cortado en medias lunas gruesas
- 1/4 cebolla roja, cortada en trozos
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Pizca de sal
- Pizca de pimienta negra
- Para la salsa de yogur:
- 100 g de yogur natural desnatado
- 1 cucharada de hojas de menta fresca picada
- Jugo de 1/4 limón
- Pizca de sal y pimienta
Instrucciones
Si usas brochetas de madera, remójalas en agua durante 30 minutos para evitar que se quemen.
En un bol, mezcla los cubos de pavo y las verduras (pimientos, calabacín, cebolla) con el aceite de oliva, sal y pimienta.
Ensarta alternando pavo y verduras en las brochetas.
Cocina las brochetas a la parrilla, en una sartén grill o en el horno precalentado a 200°C (400°F) durante 12-15 minutos, girándolas ocasionalmente, hasta que el pavo esté bien cocido y las verduras tiernas y ligeramente doradas.
Mientras tanto, prepara la salsa de yogur: en un bol pequeño, mezcla el yogur, la menta picada, el jugo de limón, sal y pimienta.
Sirve las brochetas calientes acompañadas de la salsa de yogur a la menta.
