Bowl de Yogur Griego con Granola de Kiwicha y Frutas Andinas
Descripción
Un refrescante y potente bowl de desayuno que combina yogur griego cremoso con una granola casera de kiwicha (amaranto), un superalimento andino. Enriquecido con frutas frescas como aguaymanto o arándanos y semillas de chía, este bowl es una explosión de proteínas, fibra y antioxidantes. Ideal para nutrir tu cuerpo, favorecer la salud digestiva y mantenerte activo durante toda la mañana.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1 taza de yogur griego natural sin azúcar
- Para la Granola de Kiwicha Casera:
- 1/2 taza de avena en hojuelas
- 1/4 taza de kiwicha inflada (amaranto pop)
- 2 cucharadas de frutos secos picados (ej. nueces o almendras)
- 1 cucharada de miel de abeja o jarabe de arce ligero
- 1 cucharadita de aceite de coco
- Una pizca de canela
- Para Topping:
- 1/2 taza de frutas andinas frescas (ej. aguaymanto, arándanos, fresas)
- 1 cucharada de semillas de chía
Instrucciones
Para la granola casera: Precalentar el horno a 150°C (300°F). En un bol, mezclar la avena, los frutos secos, la miel, el aceite de coco y la canela. Extender la mezcla en una bandeja para hornear forrada con papel de horno.
Hornear por 15-20 minutos, revolviendo a la mitad, hasta que esté dorada y crujiente. Retirar del horno y dejar enfriar completamente. Una vez fría, añadir la kiwicha inflada y mezclar.
En un bowl de desayuno, colocar el yogur griego.
Añadir la granola de kiwicha casera, las frutas andinas frescas y las semillas de chía.
Servir inmediatamente para disfrutar de la textura crujiente de la granola.
