Bowl Venezolano Energético de Yuca Cocida, Caraotas Negras y Pollo Mechado Magro
Descripción
Un robusto y nutritivo bowl de desayuno inspirado en los sabores venezolanos, que combina yuca cocida, caraotas negras y pollo mechado magro. Este plato es una excelente fuente de carbohidratos complejos para energía sostenida, proteínas de alta calidad para la recuperación muscular y fibra para la digestión. Es una opción completa que aporta vitalidad y saciedad, manteniendo los ingredientes tradicionales con un enfoque saludable y equilibrado.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 120g yuca cocida, cortada en trozos medianos
- 150g caraotas negras cocidas (preparadas con poco aceite, ajo, cebolla, pimentón)
- 120g pechuga de pollo cocida y desmechada (sin piel ni grasa)
- 1/4 cebolla pequeña, finamente picada
- 1/4 pimentón (ají dulce si disponible), finamente picado
- 1 diente de ajo, machacado
- Cilantro fresco picado al gusto
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
Asegúrate de tener la yuca cocida previamente (puedes hervirla hasta que esté tierna). Si no, hierve la yuca en agua con sal hasta que esté muy blanda, luego escúrrela.
Para las caraotas: en una olla pequeña, sofríe la cebolla, el pimentón y el ajo en un poco de aceite de oliva hasta que estén transparentes. Agrega las caraotas cocidas, un poco de agua si es necesario, y cocina a fuego bajo por unos minutos para que los sabores se integren. Sazona con sal y pimienta.
En otra sartén, calienta la pechuga de pollo desmechada. Si está fría, puedes saltearla brevemente con una pizca de especias (comino, orégano) para darle más sabor.
En un bowl grande, coloca la yuca cocida en la base. Luego añade una porción generosa de las caraotas negras. Finalmente, incorpora el pollo mechado encima.
Decora con cilantro fresco picado y sirve este nutritivo bowl caliente. Puedes añadir un toque de picante si lo deseas.
