Bowl Proteico de Cazuela con Cochayuyo
Descripción
Una versión moderna y proteica de la clásica cazuela chilena, adaptada para el desayuno. Este bowl combina trozos de pavo magro cocido, patatas, zanahorias y el nutritivo cochayuyo, todo bañado en un caldo ligero y sabroso, con un toque de merkén. Es un desayuno reconfortante y completo, ideal para días fríos, que aporta una excelente cantidad de proteína, fibra y minerales esenciales para la recuperación y saciedad.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 100g de pechuga de pavo cocida y desmenuzada
- 1/2 taza de patatas cocidas en cubos
- 1/4 taza de zanahoria cocida en cubos
- 2 cucharadas de cochayuyo cocido y picado
- 1 taza de caldo de pavo bajo en sodio
- 1/4 cucharadita de merkén
- 1 cucharada de cilantro fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
En una olla pequeña, calienta el caldo de pavo.
Agrega el pavo desmenuzado, las patatas y zanahorias cocidas, y el cochayuyo picado.
Cocina a fuego lento por 5 minutos para que los sabores se integren.
Incorpora el merkén, sal y pimienta al gusto.
Sirve el caldo caliente en un bowl, espolvorea con cilantro fresco picado.
Puedes acompañar con un trozo de pan integral si lo deseas.
