Bowl de Arroz Integral con Pollo, Ají Dulce Asado y Mazorca Tierna
Descripción
Un bowl completo y delicioso, perfecto para una cena fitness con toques colombianos. Combina arroz integral esponjoso, pechuga de pollo a la plancha en cubos, ají dulce asado que aporta un sabor único y un dulzor natural, y granos de mazorca tierna cocida. Una explosión de sabores y texturas, rico en fibra, proteína y nutrientes esenciales, ideal para una comida balanceada y llena de energía.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 150g arroz integral cocido
- 150g pechuga de pollo, en cubos
- 1 ají dulce (pimiento dulce pequeño), asado y picado
- 1/2 mazorca tierna, desgranada y cocida
- 1/4 cebolla morada, finamente picada
- 1 cucharada de cilantro fresco, picado
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- Jugo de 1/2 limón
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
- 1/4 cucharadita de comino en polvo
Instrucciones
Prepara el arroz integral según las instrucciones del paquete. Desgrana y cuece la mazorca hasta que esté tierna. Si no tienes ají dulce asado, puedes asarlo directamente en la estufa o al horno hasta que la piel se carbonice, luego pela y pica.
Sazona los cubos de pechuga de pollo con sal, pimienta y comino. Calienta una sartén antiadherente con 1/2 cucharadita de aceite de oliva a fuego medio-alto y cocina el pollo hasta que esté dorado y cocido por completo.
En un bol pequeño, mezcla la cebolla morada picada, el cilantro, el jugo de limón y la 1/2 cucharadita de aceite de oliva restante para hacer un aderezo ligero. Sazona con sal y pimienta.
Para montar el bowl: coloca el arroz integral en la base. Agrega el pollo cocido, los granos de mazorca tierna y el ají dulce asado.
Vierte el aderezo de limón y cilantro sobre todos los ingredientes. Mezcla ligeramente o permite que cada comensal lo haga a su gusto antes de disfrutar de este vibrante plato.
