Bol de Gambas Picantes, Brócoli y Quinoa Energético
Descripción
Un bol energético y lleno de sabor, perfecto para una cena fitness. Este plato combina la proteína magra de las gambas picantes, el aporte de fibra y vitaminas del brócoli y la quinoa como carbohidrato complejo. Es una comida equilibrada que te mantendrá saciado y con energía. La combinación de especias y la frescura de los ingredientes hacen de este bol una opción deliciosa y muy fácil de integrar en cualquier plan de alimentación saludable.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 150g gambas peladas y desvenadas
- 100g floretes de brócoli
- 50g quinoa (en seco)
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharadita de copos de chile rojo (o al gusto)
- 1 diente de ajo picado
- Jugo de 1/2 lima o limón
- Sal y pimienta al gusto
- Cilantro fresco picado para decorar (opcional)
Instrucciones
Cocinar la quinoa según las instrucciones del paquete. Reservar.
Cocer el brócoli al vapor o hervir durante 3-5 minutos hasta que esté tierno pero crujiente. Reservar.
En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añadir el ajo picado y los copos de chile rojo, saltear por 30 segundos hasta que estén fragantes.
Añadir las gambas a la sartén y cocinar durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén rosadas y bien cocidas. Salpimentar.
En un bol, combinar la quinoa cocida, el brócoli y las gambas. Rociar con el jugo de lima/limón y mezclar suavemente.
Decorar con cilantro fresco picado si se desea y servir inmediatamente.
