Bol de Fletán a la Plancha con Salsa de Frijoles Negros y Maíz
Descripción
Una propuesta fresca y vibrante para la cena, este bol combina tiernos trozos de fletán a la plancha, una excelente fuente de proteínas magras y ácidos grasos omega-3 que favorecen la salud cardiovascular. Se complementa con una colorida y sabrosa salsa casera de frijoles negros, maíz dulce, tomate fresco y cremoso aguacate. Es una explosión de sabores y texturas que te mantendrá satisfecho y nutrido, ideal para una comida ligera pero completa y saludable.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 150g filete de fletán fresco
- 1/2 lata (100g) frijoles negros cocidos y escurridos
- 1/4 taza (40g) maíz dulce (fresco o congelado)
- 1/2 tomate mediano, picado
- 1/4 aguacate maduro, en cubos
- 1 cucharada de cilantro fresco picado
- 1 cucharada de jugo de lima fresco
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida
Instrucciones
Para la salsa: En un bol mediano, combina los frijoles negros, el maíz dulce, el tomate picado, el aguacate en cubos y el cilantro fresco.
Añade el jugo de lima y sazona la salsa con sal y pimienta al gusto. Mezcla suavemente y reserva.
Calienta el aceite de oliva en una sartén o plancha a fuego medio-alto.
Mientras tanto, sazona el filete de fletán con sal y pimienta por ambos lados.
Cocina el fletán a la plancha durante 3-5 minutos por cada lado, o hasta que esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor. El tiempo de cocción puede variar según el grosor del filete.
Sirve el filete de fletán a la plancha en un bol, cubierto generosamente con la salsa de frijoles negros y maíz.
