Bacalao al Horno con Tomates Cherry Asados y Hierbas Frescas
Descripción
Disfruta de una cena ligera, saludable y llena de sabor con este bacalao al horno. El pescado blanco se cocina a la perfección, quedando tierno y hojaldrado, acompañado de dulces tomates cherry asados y un aromático toque de hierbas frescas. Es una opción excelente para quienes buscan una comida baja en calorías pero rica en proteínas y ácidos grasos omega-3, ideal para cualquier plan de alimentación saludable.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 180g filete de bacalao fresco o descongelado
- 150g tomates cherry, enteros
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo, laminado finamente
- 1/2 cucharadita de orégano seco (o frescas picadas)
- Perejil fresco picado para decorar
- Jugo de 1/4 limón
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
- 150g brócoli al vapor (para acompañar)
Instrucciones
Precalentar el horno a 200°C (400°F). Cubrir una bandeja para hornear con papel de horno.
Colocar el filete de bacalao en el centro de la bandeja preparada. Alrededor del pescado, esparcir los tomates cherry.
En un bol pequeño, mezclar el aceite de oliva, el ajo laminado, el orégano, sal y pimienta. Rociar esta mezcla sobre el bacalao y los tomates cherry.
Hornear durante 15-20 minutos, o hasta que el bacalao esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor y los tomates estén tiernos y ligeramente reventados.
Mientras el pescado se hornea, cocinar el brócoli al vapor hasta que esté tierno pero crujiente.
Retirar del horno, rociar con el jugo de limón y espolvorear con perejil fresco picado.
Servir inmediatamente junto con el brócoli al vapor.
