Bacalao al Horno con Hierbas, Tomates Cherry y Aceitunas, Quinoa
Descripción
Una cena mediterránea ligera y saludable que combina filetes de bacalao fresco, horneados a la perfección con una mezcla aromática de hierbas provenzales, tomates cherry dulces y aceitunas Kalamata. Este plato se sirve con una porción de quinoa, creando un perfil nutricional equilibrado y delicioso. Es una excelente fuente de proteínas magras y ácidos grasos omega-3, ideal para una alimentación consciente y llena de sabor sin complicaciones.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 150g filete de bacalao
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 taza de tomates cherry
- 5-6 aceitunas Kalamata deshuesadas
- 1 cucharadita de hierbas provenzales
- Sal y pimienta al gusto
- 100g quinoa cocida
- 1 rodaja de limón
Instrucciones
Precalienta el horno a 200°C (400°F).
Coloca el filete de bacalao en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Rocía el bacalao con aceite de oliva. Esparce los tomates cherry y las aceitunas alrededor del pescado. Sazona con hierbas provenzales, sal y pimienta.
Hornea durante 12-15 minutos, o hasta que el bacalao se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Sirve el bacalao caliente con la quinoa cocida y una rodaja de limón.
