Avena Salada con Tomates Secos, Feta y Huevo Escalfado
Descripción
Rompe con la rutina del desayuno dulce con esta avena salada, una opción sorprendentemente deliciosa y nutritiva. La combinación de tomates secos, queso feta cremoso y un huevo escalfado perfectamente cocido crea un perfil de sabor mediterráneo único. Es un plato reconfortante y lleno de proteínas y fibra, ideal para un comienzo de día que te mantendrá satisfecho por más tiempo.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 40g copos de avena
- 250ml agua o caldo de verduras bajo en sodio
- 30g tomates secos en aceite, escurridos y picados
- 30g queso feta, desmenuzado
- 1 huevo grande
- Sal y pimienta negra al gusto
- Una pizca de orégano seco (opcional)
Instrucciones
En una cacerola pequeña, hierve el agua o el caldo. Añade los copos de avena y cocina a fuego medio-bajo durante 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén cremosos.
Mientras la avena se cocina, escalfa el huevo. En una cacerola separada, lleva agua a ebullición suave con un chorrito de vinagre. Rompe el huevo en una taza y deslízalo con cuidado en el agua. Cocina durante 3-4 minutos hasta que la clara esté firme y la yema líquida.
Una vez lista la avena, retira del fuego y mezcla los tomates secos y la mitad del queso feta. Sazona con sal, pimienta y orégano si lo deseas.
Sirve la avena en un bol, coloca el huevo escalfado encima y espolvorea con el resto del queso feta.
