Avena Salada con Claras de Huevo, Aguacate y Salsa Picante
Descripción
Una innovadora y reconfortante avena salada, perfecta para quienes buscan una alternativa a los desayunos dulces habituales. Cocinada con agua o caldo vegetal para una base sabrosa, esta avena se enriquece con claras de huevo cocidas, cremosas rebanadas de aguacate fresco y un toque vibrante de salsa picante, creando un plato completo y lleno de umami. Es rica en fibra, proteínas de alta calidad y grasas saludables, ideal para mantener la saciedad y la energía durante toda la mañana de forma deliciosa.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 50g avena en hojuelas
- 250ml agua o caldo de verduras bajo en sodio
- 3 claras de huevo grandes
- 1/2 aguacate maduro, en rebanadas
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- Salsa picante al gusto (Sriracha, Tabasco, etc.)
- Cebollino fresco picado o perejil para decorar
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
Instrucciones
En una cacerola pequeña, hierve el agua o el caldo. Añade la avena, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierna y haya absorbido el líquido. Sazona ligeramente con sal y pimienta.
Mientras tanto, cocina las claras de huevo: puedes hacerlas revueltas en una sartén antiadherente con un poco de aceite o cocerlas en el microondas. Sazónalas también.
Sirve la avena cocida en un bol. Coloca las claras de huevo cocidas y las rebanadas de aguacate encima.
Rocía con la salsa picante y el cebollino fresco picado. Termina con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una pizca más de pimienta negra si lo deseas. Sirve caliente.
