Atún Fresco a la Plancha con Coliflor Asada y Tomates Cherry
Descripción
Una cena elegante y saludable, este plato combina un lomo de atún fresco a la plancha, rico en omega-3, con coliflor tierna asada y tomates cherry dulces. Es una opción nutritiva y baja en carbohidratos, perfecta para aquellos que buscan una comida ligera pero satisfactoria que apoya un estilo de vida fitness.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 180g lomo de atún fresco
- 200g floretes de coliflor
- 100g tomates cherry
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo picado
- Zumo de 1/2 limón
- Perejil fresco picado para decorar
- Sal y pimienta negra al gusto
Instrucciones
Precalienta el horno a 200°C (400°F). En un bol, mezcla los floretes de coliflor y los tomates cherry con 1 cucharada de aceite de oliva, el ajo picado, sal y pimienta. Extiéndelos en una bandeja para hornear.
Asa la coliflor y los tomates cherry durante 15-20 minutos, o hasta que la coliflor esté tierna y ligeramente dorada. Remueve a mitad de cocción.
Mientras tanto, sazona el lomo de atún con sal y pimienta. Calienta la cucharada restante de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio-alto.
Cocina el atún a la plancha durante 2-3 minutos por cada lado para un punto medio-poco hecho, o ajusta el tiempo según tu preferencia. Debe quedar sellado por fuera y rosado por dentro.
Retira el atún y la coliflor del fuego. Exprime el zumo de limón sobre el atún y espolvorea con perejil fresco.
Sirve el atún inmediatamente con la coliflor asada y los tomates cherry como acompañamiento.
