Arepa Fit con Caraotas Negras, Huevos Revueltos y Guasacaca
Descripción
Un desayuno venezolano lleno de energía y sabor. Esta arepa fitness combina la textura tradicional de la masa de maíz con el relleno nutritivo de caraotas negras refritas, huevos revueltos esponjosos y una guasacaca casera fresca y vibrante. Perfecta para empezar el día con fuerza y disfrutar de los auténticos sabores criollos de manera saludable.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1 arepa pequeña integral (hecha con masa de maíz precocida)
- 1/2 taza de caraotas negras refritas
- 2 claras de huevo
- 1 huevo entero
- 1/4 aguacate
- 1/4 tomate pequeño, picado
- 1/4 cebolla pequeña, picada
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- 1 cucharada de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: una pizca de ají picante
Instrucciones
Prepara la arepa integral según las instrucciones del paquete y cocínala hasta que esté dorada.
En un bol, bate las claras de huevo con el huevo entero, sal y pimienta.
Calienta un sartén antiadherente a fuego medio. Cocina los huevos revueltos hasta que estén hechos pero aún jugosos.
Mientras se cocinan los huevos, prepara la guasacaca mezclando el aguacate machacado, tomate picado, cebolla picada, cilantro, jugo de limón, sal, pimienta y ají picante (si se usa).
Calienta las caraotas negras refritas.
Corta la arepa por la mitad y rellénala con las caraotas negras, los huevos revueltos y una generosa porción de guasacaca.
Sirve inmediatamente.
