Albóndigas de Pavo Magras con Espagueti de Calabacín y Marinara Ligera
Descripción
Una alternativa ligera y sabrosa a la pasta tradicional, estas albóndigas de pavo magras servidas con espaguetis de calabacín y una salsa marinara casera son una excelente opción para una cena baja en carbohidratos pero alta en proteínas. Perfecta para quienes buscan mantener la línea sin sacrificar el sabor ni la satisfacción, ofreciendo un perfil nutricional equilibrado y delicioso.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 150g carne picada de pavo magra
- 1 huevo pequeño
- 2 cucharadas de pan rallado integral
- 1/4 cebolla pequeña, finamente picada
- 1 diente de ajo picado
- perejil fresco picado al gusto
- sal y pimienta al gusto
- 1 calabacín grande (para espaguetis)
- 150ml salsa marinara casera o baja en azúcar
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
1. En un bol, mezcla la carne de pavo picada con el huevo, el pan rallado, la cebolla, el ajo, el perejil, sal y pimienta. Forma aproximadamente 8-10 albóndigas pequeñas.
2. En una sartén antiadherente, calienta media cucharadita de aceite de oliva a fuego medio-alto. Dora las albóndigas por todos los lados. Luego, reduce el fuego, añade un poco de agua o caldo, tapa y cocina a fuego lento durante 10-12 minutos, o hasta que estén bien cocidas por dentro.
3. Mientras tanto, usa un espiralizador para hacer los espaguetis de calabacín. Si no tienes, puedes cortarlo en tiras finas con un pelador.
4. Calienta la salsa marinara en una olla pequeña. Una vez que las albóndigas estén cocidas, añádelas a la salsa y deja que se cocinen juntas por unos minutos para que los sabores se mezclen.
5. En la misma sartén donde cocinaste las albóndigas (o en otra), calienta la media cucharadita restante de aceite de oliva. Saltea los espaguetis de calabacín durante 2-3 minutos, hasta que estén tiernos pero aún crujientes. No los cocines demasiado para evitar que suelten mucha agua.
6. Sirve las albóndigas con la salsa sobre los espaguetis de calabacín. Disfruta de esta cena ligera y sabrosa.
