Albóndigas de Pavo en Salsa de Tomate con Espaguetis de Calabacín
Descripción
Disfruta de una versión saludable y ligera de un clásico reconfortante con estas albóndigas de pavo en salsa de tomate, acompañadas de espaguetis de calabacín. Es una opción perfecta para una cena fitness, ya que el pavo es una carne magra rica en proteínas, y los espaguetis de calabacín sustituyen la pasta tradicional, reduciendo significativamente los carbohidratos. Un plato lleno de sabor que te ayudará a mantener tus objetivos de bienestar sin renunciar al placer de comer.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 150 g de carne picada de pavo
- 1/4 de cebolla, finamente picada
- 1 diente de ajo, picado
- 1 huevo pequeño
- 2 cucharadas de pan rallado integral (o avena molida sin gluten)
- 200 ml de salsa de tomate natural (sin azúcares añadidos)
- 1 calabacín mediano
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- Perejil fresco picado para decorar
- Sal y pimienta negra al gusto
Instrucciones
En un bol, mezclar la carne picada de pavo con la cebolla picada, la mitad del ajo picado, el huevo, el pan rallado, sal y pimienta. Formar pequeñas albóndigas (aprox. 8-10 unidades).
Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Dorar las albóndigas por todos los lados. Retirar y reservar.
En la misma sartén, añadir el resto del ajo picado y cocinar por 1 minuto. Verter la salsa de tomate y dejar que hierva suavemente.
Regresar las albóndigas a la sartén con la salsa. Cocinar a fuego lento durante 10-12 minutos, o hasta que las albóndigas estén completamente cocidas.
Mientras se cocinan las albóndigas, usar un espiralizador o pelador de juliana para crear espaguetis de calabacín.
En una sartén aparte o en el microondas, saltear o calentar brevemente los espaguetis de calabacín hasta que estén ligeramente tiernos pero aún al dente (aprox. 2-3 minutos).
Servir las albóndigas en salsa de tomate sobre los espaguetis de calabacín, decorando con perejil fresco.
